专题：专题|罗永浩硬扛预制菜，西贝后厨曝光：鲈鱼保质期18个月，羊腿肉坐褥于2024年

　　每经批驳员付克友

　　“买卖我不错不作念，但诟谇吊唁，我必须要证实晰。”“我买卖不错不作念，但讼事一定要打。”西贝首创东谈主贾国龙在“预制菜风云”中的这番表态，充满“西北汉子”的血性，也略带企业家的悲情。问题在于，讼事打得赢吗？公平讨获取来吗？

　　其实，在这场风云中，两边争论的根蒂不在一个层面，罗永浩口中的“预制菜”和贾国龙口中的“预制菜”就不是淹没个“名词”。前者指向公众融会，后者强调行业要领。更蹙迫的是，当下贾国龙面对的其实不是罗永浩一个东谈主，而是数不胜数的摧毁者。

　　因此，贾国龙其实需要打两场“讼事”，一场与罗永浩对簿公堂，一场在公论场上和公众“激辩群儒”，赢前一场易，赢后一场难。实质上，就后一场“讼事”而言，他依然输了，况且输得很惨。君不见，西贝最近的客流依然“断崖式减少”，营业额赔本从一天100万元扩大到200万元~300万元。

　　实质上，在笔者看来，这场讼事不错不打，买卖却一定要作念。原因在于，这是背负所系、职责场所。算作领有370多家门店、1.8万余名职工的餐饮企业，西贝餐厅不仅属于贾国龙一东谈主，而是1.8万职工、数百万乃至上千万的摧毁者以及广阔供应商共同设置的。若是企业家意气用事，1.8万职工的糊口若何办？上千家供应商若何办？还有在供应链更前端的养猪、种菜的农民若何办？

　　无颠倒偶。前段时分，胖东来首创东谈主于东来面对网红“柴怼怼”寻衅时，曾经放言，若是不让“柴怼怼”受到应有的处罚，“我会主动关闭或经久离开胖东来这个企业”，一时热议澎湃。

　　面对企业家在危险技艺的冲冠一怒，许多东谈主会问：数不胜数庸俗东谈主的生活，难谈因为一场涎水战、一次负面舆情就蒙受紧要赔本？

　　这清爽不是一个熟谙企业家所该展现的风姿。真实有担当的企业家，不应该用职工糊口和品牌改日，算作相易某种得胜的筹码。反之，当企业濒临紧要危险，企业家最先应该谈判如何领略军心、保险运营，而不是将更多元气心灵插足到不消的争论中。

　　耐东谈主寻味的是，当西贝际遇这次舆情时，于东来当先发声力挺西贝，贾国龙还复兴“赤心见赤心”。但跟着舆情发展，于东来又速即删除了规划内容并将账号设为奥密。这种扭捏不定的气魄，适值证实了心境化应酬的不行抓续性，也证实意气用事不是处罚决策。

　　讼事不错不打，买卖却一定要作念，况且还要作念得更好。笔者觉得，抓续作念好买卖，需要的不是好意思瞻念恩怨的江湖意气，而是“反躬内省”的气魄和以诚待东谈主的坚抓。

　　尽管开局不利，但西贝仍有契机扭转场地。比如，耐性倾听、忍让接收那些真实的摧毁者的质疑，学习吸取业内先进的经历西宾；比如，稳当市集和摧毁者需求，鉴戒老乡鸡的作念法，对家具进行更细致的分类和标注。是现炒现卖等于现炒现卖，是中央厨房预制等于中央厨房预制，是工场预制等于工场预制……不要再去纠缠办法，纪念到西贝“如何提供更好家具和办事”“如何让摧毁者愈加逍遥”的品牌议题，才是更贤惠的选拔。

　　正如贾国龙最近在接收采访时所说：“真实的声量，是在门店，一桌一桌的顾主来了，咱们作念好准备，让他们体验好。还有，咱们是不是简直有问题？有错就改正，顾主没吃热乎，咱们就往热乎作念、往热乎上。”这才是真实的勇气和正确的气魄。

　　独一这么，才是对证疑者最佳的复兴、抵摧毁者最佳的回答、对企业家精神最佳的解释。

　　封面图片起原：每经原创

背负裁剪：杨赐